1、準(zhǔn)備好用料：面粉800g，紫薯100g ， 南瓜100g 。
2、南瓜、紫薯去皮洗凈切塊，分別蒸熟碾成泥備用；小番茄洗凈備用 。
3、用300克面粉和成光滑面團(tuán)進(jìn)行發(fā)酵 ， 用250克面粉加入紫薯泥和成光面團(tuán)進(jìn)行發(fā)酵 。250克面粉加入南瓜泥和光滑面團(tuán)進(jìn)行發(fā)酵 。
4、發(fā)好的面團(tuán)再次排氣揉成團(tuán)，南瓜紫薯分別排氣揉成面團(tuán) 。
5、將三種色的面團(tuán)桿成大小相近的面皮后重疊在一起 。
6、從一頭卷起，再次餳發(fā)十分鐘，冷水入鍋大火燒開改中火蒸二十分鐘關(guān)火 ， 虛蒸五分鐘后即可出鍋切件 。
7、擺盤放上小番茄點(diǎn)綴即可 。
【南瓜紫薯卷怎么做】
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