做牛排不老的辦法：
1、火不要大 ， 放上黃油，鋪上洋蔥絲，把牛排放在上面，一面煎一分半鐘，共3分鐘 ， 就可以了；
2、將牛排切塊，逐塊用刀拍成 圓薄片，隨即用刀斬幾下，再把肉修圓，把牛排逐片放入用蔥頭汁、黃酒等調(diào)成的鹵汁內(nèi) 拖一拖，取出腌五分鐘，再用蛋糊涂拖；
【牛排怎么做能不老】3、先煎盤溫度熱了后，把牛排放在煎盤上面，高溫會(huì)迅速把肉的表面封??，让鲜觅圁[粼誒錈?。煎牛排可以用植物油 ， 也可以用黃油，因?yàn)椴皇钦?nbsp;， 所以油不用太多，薄薄一層就可以；
4、先把牛肉腌制一下再煎 。用蒜末、姜末、半碗老抽醬油、半杯紅葡萄酒、少許蜂蜜、少許辣椒粉和黑胡椒粉，調(diào)和成汁，把牛排放在里面腌2個(gè)小時(shí)左右 。如果有時(shí)間提前準(zhǔn)備，可以把牛排浸過(guò)汁后用保鮮膜包起來(lái)，放在冰箱里過(guò)夜，第二天再做 ， 效果會(huì)更好 。
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