培根是人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷囊环N食物，它是將豬胸肉，或者豬的其他部位的肉熏制而成 。
培根由英語單詞“Bacon”音譯而來，是西式肉制品三大主要品種之一，其風味除帶有適口的咸味之外，還具有濃郁的煙熏香味 。培根外皮油潤，顏色呈金黃色，皮質(zhì)堅硬，用手指彈擊時有輕度的“卟卟”聲;瘦肉呈現(xiàn)深棕色，質(zhì)地干硬，切開后肉色鮮艷 。將其切成薄片，放在鍋子里烤或用油煎，味道極好 。傳統(tǒng)上，豬皮也可以制成培根，不過無外皮的培根是一個更加健康的選擇 。
培根深受人們的喜愛，但是如果長期食用，會對身體健康造成一定的危害 。
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