牛脯肉是指牛身上比較嫩的部位，脯是指肉干、果干，如肉脯、果脯；
牛脯肉做法：
原料：牛脯，干辣椒，料酒紅糖，名筍塊，鹽麻油；
步驟：牛脯切成一寸見方的塊，用鐵板烤透；
【牛脯肉是怎樣的一種肉】鍋內(nèi)倒油，放入干辣椒、料酒、紅糖、名筍塊、鹽、麻油、烤牛脯，燉透收干汁即可 。
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