1、鹵料可以自己搭配的，也可以超市買一包包的 。八角，香葉，桂皮 ， 陳皮，花椒，干辣椒大合集 。
2、鵪鶉蛋煮熟剝掉殼 ， 洗干凈 。放旁邊備用
3、這是洗好的材料 。重點(diǎn)說一下大腸的清洗方法 。用鹽，生粉，清水沖洗的方法把里面和外面各洗不少于三次，還需要把大腸里面的油筋切掉哦，這樣不會(huì)腥 ， 不會(huì)油哦 。
4、五花肉也需要冷水煮開，然后切大塊再下鍋炒 ， 炒到有點(diǎn)焦黃后再放鹵水里煮 。這樣鹵出來的五花肉肥而不膩 。
5、所有材料入鍋，我還放了幾顆冰糖調(diào)味用 。按下煮粥的按鈕，就等它滾吧，顏色有點(diǎn)淡，可是煮到后面會(huì)越來越深！
【鹵煮做法是什么】6、煮開后繼續(xù)再煮20分鐘，之后關(guān)火 。所有鹵料放鍋里不動(dòng) 。繼續(xù)讓鹵肉們泡澡”入味就完成了，隨吃隨取，超下飯 。鹵水還可以反復(fù)用 。
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