1、肉餡加鹽、雞精、油、胡椒粉、蔥姜末和少許水向一個方向攪勻上勁備用 。
2、面粉加水和成軟硬適中的面團 ， 略省一會 。
【餛飩的做法是什么】3、將面團搟成餃子皮薄厚的大面皮 。
4、切成邊長4厘米左右的三角形 。
5、取一個面皮放上肉餡，將一角折起，四周捏緊 ， 再對折一捏即可 。
6、將所有面皮都包完 。
7、黃瓜、胡蘿卜切片，蔥切末 。
8、熱鍋涼油將蔥胡蘿卜爆香，加水燒開，下入混沌、蝦仁煮約10分鐘至熟，加入黃瓜片、鹽、雞精、胡椒粉 。
9、淋入香油出鍋 。
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