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咖啡豆磨成粉后能直沖嗎？

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咖啡豆磨成粉后能直沖嗎？烘焙咖啡豆磨成的粉并不是速溶咖啡粉可以直接沖，所謂的煮咖啡不是真用來(lái)煮的 。
比較高檔的咖啡廳都是用純咖啡豆現(xiàn)磨后，用酒精咖啡爐煮出來(lái)的，這樣的咖啡又香又醇！這樣又叫虹吸壺煮咖啡，其實(shí)過(guò)程并非真的把咖啡粉進(jìn)行烹煮了 。
咖啡現(xiàn)磨后，在制作過(guò)程中，要經(jīng)過(guò)9個(gè)bar水壓，90度的水溫，才萃取30CC咖啡的精華.最后出品的咖啡表面呈金黃色，下面才是黑的 。
金黃色的是咖啡油.新鮮的咖啡豆是帶油的，好比是花生一樣，搗爛了還是帶有油星的.經(jīng)過(guò)這樣工序的SPR咖啡，咖啡因的含量較低. 煮咖啡時(shí)要先溫杯.過(guò)濾網(wǎng)要泡在清水中備用，下座內(nèi)的水最好用熱開水，可節(jié)省煮沸的時(shí)間，撥動(dòng)方法要正確，勿用攪拌法 。
煮制時(shí)下座的剩余清水最好要倒掉，咖啡快下降完成時(shí)，剩余的泡沫也隔開.煮好時(shí)可用手蓋住上座，用鼻聞，或用手扇風(fēng)，再用鼻聞，一定要等水煮滾，才可插入上座 。
咖啡樹多是生長(zhǎng)在南美洲那邊，因?yàn)槟厦乐迣儆跓釒в炅中詺夂?，它炎熱又濕?rùn)的氣候條件適合咖啡樹的生長(zhǎng)，咖啡樹在長(zhǎng)大后就會(huì)結(jié)咖啡豆，咖啡豆經(jīng)過(guò)研磨成粉，就可以泡咖啡喝，咖啡豆和可可在外表上看起來(lái)沒有什么區(qū)別，但他們的口感是有區(qū)別的，可可沒有咖啡那么苦 。下面給大家介紹咖啡豆磨成粉怎么喝？

咖啡豆磨成粉后能直沖嗎？


1、磨豆
先將咖啡豆用磨子磨碎(最細(xì)的磨度).
如果家里有粉碎機(jī)或是帶粉碎功能的豆?jié){機(jī)也可以使用，但效果不是很理想，打出來(lái)的顆粒比較粗.如果這些工具都沒有，只要有搟面棍兒和一個(gè)面板也能實(shí)現(xiàn).碾壓配合搗碎的方法，總之，要盡可能的讓顆粒細(xì)小.
2、沖咖啡
如果咖啡粉磨得足夠細(xì)，那么就用沖泡的方法.在漏斗內(nèi)側(cè)放一張過(guò)濾紙，將一杯量(8-10)的咖啡粉放入濾紙兜內(nèi)，要避免咖啡粉漏出，先用溫水將咖啡粉殷濕，杯子也提前用開水溫一下，然后架在漏斗下方.根據(jù)自己的口味濃淡加入適量的咖啡粉.
咖啡豆磨成粉后能直沖嗎？


3、沖泡
用96度左右的純凈水(一定要純凈水，否則影響咖啡口感)，均勻少量的順時(shí)針淋在咖啡粉上，將咖啡粉充分淹沒后，稍等待，第一道水濾入杯子后，繼續(xù)均勻少量順時(shí)針倒水，看著杯子里的咖啡液達(dá)到想要的量時(shí)，就可以收杯了，收杯用逆時(shí)針倒水的方法.(添加的水要根據(jù)咖啡粉的量及個(gè)人口味來(lái)定.)
4、煮
如果研磨的顆粒還是較大，那么就需要上火煮一下了.用砂鍋或是不銹鋼鍋，將其與適量的冷水一起上火加熱，一定控制好火候，2分鐘煮到油沫有溢出狀態(tài)，轉(zhuǎn)小火再煮半分鐘，?；鸪恋戆敕昼姡缓蟮钩?，倒出時(shí)用濾紙過(guò)濾.
5、調(diào)味
【咖啡豆磨成粉后能直沖嗎？】可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量的白糖和牛奶，或是直接飲用.
這個(gè)方法簡(jiǎn)單，不影響咖啡口味，但一定要注意沖泡用水的溫度，以及咖啡液的溫度，否則影響口感.這里的咖啡豆最好選用新烘焙的，同時(shí)現(xiàn)喝現(xiàn)磨，這樣可以保證咖啡的香味和口感.