蘋果樹冬季修剪時應(yīng)以有利于早結(jié)果、優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)產(chǎn)，使樹冠矮小和有利于機(jī)械化作業(yè)為原則 。
【蘋果樹冬季修剪方法和修剪量的確定】確定冬季修剪方法要考慮樹體所處的年齡階段、樹勢等因素：
(1)經(jīng)濟(jì)年齡階段
擴(kuò)冠期：栽植后至三年生左右 。栽培管理的目的是縮短緩苗期，促進(jìn)樹體旺盛生長，栽后第三年形成一定數(shù)量的花芽 。此期宜采用短截重剪修剪法 。
壓冠期：四、五年生到葉幕布滿有效空間，幼樹的貪長習(xí)性減弱，生長與結(jié)果相適應(yīng)為止，一般到十年生左右 。栽培管理的目的是控制生長，形成樹形，多成花多結(jié)果，以果控制幼樹貪長(以果壓冠)，使生長和結(jié)果相協(xié)調(diào)，逐年清理輔養(yǎng)枝、控制樹高 。此期宜采用長放修剪法 。
豐產(chǎn)期：從十年生左右開始，經(jīng)以果壓冠后，樹勢趨于緩和 。這個時期的主要任務(wù)是調(diào)整生長與結(jié)果的關(guān)系，使之相互適應(yīng)，達(dá)到連年豐產(chǎn)的目的 。此期宜采用放縮輕剪修剪法 。
(2)樹勢
用外圍延長梢長度與枝量來衡量 。中庸樹宜采用輕剪修剪法；壯樹宜采用長放修剪法；弱樹宜采用重剪修剪法 。
每一種修剪方法都有一個適宜的剪量范圍，長放法的剪量小于10%；放截輕剪法剪量為20%，放縮輕剪法剪量為20%-30%；縮截重剪法剪量為50%-70%，短截重剪法剪量為30%-40% 。在每種修剪方法允許的范圍內(nèi)，根據(jù)下列因素適當(dāng)調(diào)節(jié)修剪量 。
①品種特性：易成花的品種，如金冠等剪量宜大些；不易成花的品種，如元帥等剪量宜小些；介于二者之間的品種，富士等可取剪量范圍內(nèi)的中間值 。
②花芽量：花量較大的樹，剪量宜大些；花量較小的樹，剪量宜小些 。
③樹勢平衡狀況：樹勢平衡指上下平衡、里外平衡與左右平衡三個方面，它決定著局部的剪量 。生長壯的部位剪量要大些，生長弱的部位剪量要小些 。
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