砂鍋在電磁爐上能用嗎
砂鍋在電磁爐上不能用 。因砂鍋屬非導磁性材料，不能有效匯聚磁力線，不能形成渦流，因此不能加熱 。電磁爐的原理是電磁感應現(xiàn)象，即利用交變電流通過線圈產(chǎn)生方向不斷改變的交變磁場，處于交變磁場中的導體的內(nèi)部將會出現(xiàn)渦旋電流，這是渦旋電場推動導體中載流子（鍋里的是電子而絕非鐵原子）運動所致，渦旋電流的焦耳熱效應使導體升溫，從而實現(xiàn)加熱 。
什么樣的砂鍋能在電磁爐上用砂鍋能在電磁爐上用嗎
砂鍋能在電磁爐上用嗎，砂鍋是由石英、長石、粘土等多種原料制成的陶制品，注重養(yǎng)生的人們，平時喜歡用砂鍋燉食物，很多人在使用砂鍋的時候想要放在電磁爐上，那么砂鍋能在電磁爐上用嗎
砂鍋能在電磁爐上用嗎1
砂鍋不能在電磁爐上使用
原因如下：
電磁爐是采用磁場感應渦流原理，它利用高頻的電流通過環(huán)形線圈，從而產(chǎn)生無數(shù)封閉磁場力，當磁場那磁力線通過導磁（如：鐵質(zhì)鍋）的底部，既會產(chǎn)生無數(shù)小渦流（一種交變電流，家用電磁爐使用的是15－30KHZ的高頻電流），使鍋體本生自行高速發(fā)熱，然后再加熱鍋內(nèi)食物 。
砂鍋屬非導磁性材料，不能有效匯聚磁力線，不能形成渦流所以不能加熱 。
電磁爐的選鍋標準如下：
1、電磁爐的原理是利用法拉第電磁感應定律制成的，即利用交變電流產(chǎn)生不斷改變方向的交變磁場，而處于磁場中的導體內(nèi)部將會出現(xiàn)渦旋電流，渦旋電場推動導體中的電子運動，運動的電子產(chǎn)生焦耳熱從而實現(xiàn)加熱功能 。
2、電磁爐是一種經(jīng)濟安全節(jié)能的多功能廚具，但是其安全性也是有局限性的，比如鍋具選用不當就會造成電磁和熱的轉(zhuǎn)化率低，也就是說電的利用率相對較低，還有可能會造成電磁的泄露，從而對人體產(chǎn)生輻射，時間長久之后將造成不可預計的后果 。
3、電磁爐選鍋要根據(jù)電磁爐的特性來選擇，電磁爐會產(chǎn)生輻射，從防輻射的角度選鍋無疑是最恰當?shù)模罾硐氲腻伨吣^于使用鐵和鋼這一類材料制成的鍋 。鐵和鋼制成的鍋具在高溫加熱時會和電磁爐在加熱中產(chǎn)生的熱負載和感應渦流相互匹配，將這一能量快速的`轉(zhuǎn)化成熱量，使得電磁爐的磁場外泄減少，同時也將電磁爐的輻射相應的降低 。
4、陶瓷、玻璃、銅一類材料制成的鍋不適用于電磁爐烹飪，這一類的鍋具不能有效的防止電磁爐工作時散發(fā)的輻射 。同時這些材料制成的鍋具對人體來說是有一定的傷害的 。陶瓷、玻璃一類的鍋具在經(jīng)過高溫的加熱時會容易出現(xiàn)爆鍋的情況 。
拓展資料：
電磁爐
一、簡介
電磁爐又名電磁灶，是現(xiàn)代廚房革命的產(chǎn)物，它無需明火或傳導式加熱而讓熱直接在鍋底產(chǎn)生，因此熱效率得到了極大的提高 。是一種高效節(jié)能櫥具，完全區(qū)別于傳統(tǒng)所有的有火或無火傳導加熱廚具 。電磁爐是利用電磁感應加熱原理制成的電氣烹飪器具 。由高頻感應加熱線圈（即勵磁線圈）、高頻電力轉(zhuǎn)換裝置、控制器及鐵磁材料鍋底炊具等部分組成 。使用時，加熱線圈中通入交
變電流，線圈周圍便產(chǎn)生一交變磁場，交變磁場的磁力線大部分通過金屬鍋體，在鍋底中產(chǎn)生大量渦流，從而產(chǎn)生烹飪所需的熱 。在加熱過程中沒有明火，因此安全、衛(wèi)生 。
二、主要特點
1、電磁爐系利用線圈盤在控制電路的作用下產(chǎn)生高頻（20~25KHZ）之交變磁場，經(jīng)過導磁性（鐵質(zhì)）鍋具產(chǎn)生大量密集渦流,兼有感應電流轉(zhuǎn)化為熱量來加熱食物，能源效率特高 。
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