1、選具:大凡高檔細(xì)嫩名竹葉青茶 ， 一般選用玻璃杯或白瓷杯飲茶 ， 而且無須用蓋 ， 這樣一則增加透明度 ， 便于人們賞茶觀姿；二則以防嫩茶泡熟 ， 失去鮮嫩色澤和清鮮滋味 。至于普通竹葉青茶 ， 因不在欣賞茶趣 ， 而在解渴 ， 或飲茶談心 ， 或佐食點(diǎn)心 ， 或暢敘友誼 ， 因此 ， 也可選用茶壺泡茶 ， 這叫做“嫩茶杯泡 ， 老茶壺泡”。根據(jù)品飲人數(shù)準(zhǔn)備好茶杯碗以及竹葉青茶罐 ， 茶則 ， 茶匙 ， 賞茶盤 ， 茶巾以及燒水壺 。
2、觀茶：對(duì)細(xì)嫩名優(yōu)竹葉青茶 ， 在泡飲之前 ， 通常要進(jìn)行觀茶 。觀茶時(shí) ， a.先取一杯之量的干茶 ， 置于白紙上(或盛茶專用器具上） ， 讓品飲者先欣賞干茶的色、形 ， 再聞一下香 ， 充分領(lǐng)略名優(yōu)竹葉青茶的天然風(fēng)韻 。對(duì)普通大宗竹葉青茶 ， 一般可免去觀茶這一程序 。b.或者傾斜旋轉(zhuǎn)竹葉青茶罐 ， 將竹葉青茶倒入茶則 。用茶匙把茶則中的竹葉青茶撥入賞茶盤 ， 欣賞干茶成色 ， 嫩勻度 ， 嗅聞干茶香氣 。潔具：就是將選好的茶具用開水一一加以沖泡洗凈 ， 以清潔用具 ， 平添飲茶情趣 。溫杯：用開水將茶杯燙洗一遍 ， 提高杯溫 ， 在冬天 ， 尤顯重要 ， 利于竹葉青茶沖泡 。
3、置茶：沖泡竹葉青茶的茶杯一般容量為150毫升 ， 用茶量在3克左右（置放相對(duì)于容器五份之一的茶量） 。用茶匙將竹葉青茶從茶盤或茶則中均勻撥入各個(gè)茶杯內(nèi) 。
4、浸潤(rùn)泡：對(duì)名優(yōu)竹葉青茶的沖泡 ， 一般視茶的松緊程度 ， 采用兩種方法沖泡：一是上投法 ， 它適用于外形緊結(jié)的高檔名優(yōu)竹葉青茶 ， 諸如西湖龍井、洞庭碧螺春、蒙頂甘露、徑山茶、廬山云霧、涌溪火青、蒼山雪綠等 ， 即先將攝氏85～90度的沸水沖入杯中 ， 然后取茶投入 ， 竹葉青茶便會(huì)徐徐下沉 。對(duì)條索比較松散的高檔名優(yōu)竹葉青茶 ， 一般采用中投法 ， 即先置茶 ， 后沖入沸水 。至于普通大眾茶 ， 當(dāng)然是先置茶后沖水了 。泡茶水溫在85～90℃為宜 ， 水量為杯容量的1/4或1/3 ， 使竹葉青茶吸水舒張 ， 便于茶汁析出 ， 約30秒后開始沖泡 。
【青茶怎么泡 竹葉清茶的泡法】5、沖泡：沖泡次數(shù)：約三次 ， 用“鳳凰三點(diǎn)頭”法 ， 沖水入杯內(nèi)至總?cè)萘康钠叱勺笥?nbsp;， 意為“七分茶、三分情” 。經(jīng)過三次“高沖” ， 使杯內(nèi)竹葉青茶上下翻動(dòng) ， 杯中上下茶湯濃度均勻 。另一方面表示禮節(jié) ， 對(duì)客人到來以示歡迎 。沖泡過程 ， 要求水壺高懸 ， 使水流有沖擊力 ， 并有曲線的美感 。
6、賞茶：這是針對(duì)高檔名優(yōu)竹葉青茶而言的 ， 在沖泡茶的過程中 ， 品飲者可以看茶的展姿、茶湯的變化、茶煙的彌散 ， 以及最終茶與湯的成象 ， 以領(lǐng)略茶的天然風(fēng)姿 。
7、奉茶：沖泡后盡快將茶遞給客人 ， 以便不失時(shí)機(jī)聞香品嘗 。為避免竹葉青茶過長(zhǎng)浸泡在水中 ， 失去應(yīng)有風(fēng)味 ， 在第二、三泡時(shí) ， 可將茶湯倒入公道杯中 ， 再將茶湯低斟入品茶杯中 。
推薦閱讀
- 五味子泡水的用量是多少
- 三星exynos7處理器怎么樣？
- 教育人人通怎么注冊(cè)
- 魔獸世界懷舊服救贖套裝怎么獲取 救贖套裝屬性介紹 救贖護(hù)腕
- 種生姜該怎么種 種生姜該怎么種比較好
- excel表格內(nèi)文字怎么換行 excel表格內(nèi)文字怎么換行空兩格
- qq空間的好友熱播怎么關(guān)閉 qq空間如何關(guān)閉好友熱播
- 小米手環(huán)4續(xù)航能力怎么樣 小米手環(huán)4續(xù)航能力
- 魔獸世界懷舊服魂鑄套裝怎么獲取 魂鑄套裝屬性介紹 魂鑄腰帶
- 綠色植物怎么養(yǎng) 綠色植物如何養(yǎng)