花果期管理是大棚葡萄促早栽培的重要環(huán)節(jié)之一 ， 管理的好壞直接影響大棚葡萄的產(chǎn)量和果實品質 ， 在管理上要抓好以下兩個方面：
一、坐果率的調(diào)控
1.摘心 。對生長勢強的結果梢 ， 在花前7-10天對花序上部進行扭梢 ， 同時留5-6片大葉摘心 ， 可顯著提高坐果率(如巨峰等) ?；ㄆ跐菜⒆笳目娠@著降低坐果率(如紅地球等) 。
2.噴布氨基酸硼和氨基酸鋅等葉面肥 。花前10天對葉片和花序噴布設施葡萄專用螯合氨基酸硼、螯合氨基酸鋅葉面肥等 ， 每隔7天噴1次 ， 連噴2次 。
3.疏穗 。一般在展葉4-6片時疏穗 。疏穗的原則是 ， 如穗重超過500克 ， 中庸新梢1個新梢對應1穗 ， 強旺新梢1個新梢對應2穗或2個新梢對應3穗 ， 弱梢不留花穗 ， 每個新梢大約15-20片葉左右；如穗重低于500克 ， 則中庸新梢1梢對應2穗或2個新梢對應3穗 ， 強旺新梢1個新梢對應2-3穗 。一般情況下中庸新梢留第一花穗 ， 強旺新梢留第一和第二花穗或只留第二花穗 。
4.整穗 。為了獲得穗形整齊美觀、果粒大小均一的葡萄 ， 疏穗結束后需及時進行整穗處理 。
①有核品種結實的花穗整形 。一般于花前7天左右整穗 ， 應及時去除歧穗、穗肩和穗尖 ， 留果穗中部9-10厘米即可 。
②有核品種無核處理的花穗整形 。對于巨峰系等大粒品種的無核處理 ， 首先在花前1周盡早疏除歧穗和果穗肩部過大的小穗；其次在花前3天至開花當天 ， 留花穗頂端3-3.5厘米 ， 其余小穗全部疏除 ， 在花穗中上部 ， 可留兩個小花穗 ， 作為識別標記 ， 在進行無核處理和膨大處理時 ， 每次去除一個小穗 ， 避免遺漏或重復處理 。
對于小粒品種的無核處理采用在花前2-3周進行花穗整形 ， 首先切除穗尖少部分小花 ， 由穗尖向基部選留12-14個小花穗后 ， 上部的小花留兩個小穗作無核處理和果粒膨大處理的標記 ， 其余小穗全部疏除 。
③無核品種的花穗整形 。對于夏黑無核等無核品種 ， 于花前1周盡早疏除歧穗和花穗基部2-3個小穗 ， 基部過大小穗的頂端要切除 ， 過密小穗要部分疏除；輕掐穗尖或不掐穗尖 ， 由穗尖向基部選留12-14個小花穗 。
二、果實品質的調(diào)控
1.疏粒 。疏粒標準：果?？梢宰杂赊D動 ， 單穗質量在400-600克(紅地球除外) 。
疏掉果穗中的畸形果、小果、病蟲果以及比較密擠的果粒 ， 一般在花后2-4周進行1-2次 。第一次在果粒綠豆粒大小時進行 ， 第二次在花生粒大小時進行 。疏粒應根據(jù)品種的不同而確定相應的標準 。自然平均粒質量在6克以下的品種 ， 每穗留60-80粒為宜；自然平均粒質量在6-7克的品種 ， 每穗留50-70粒；自然平均粒質量在8-10克的品種 ， 每穗留40-60粒；自然平均粒質量大于11克的品種 ， 每穗留35-40粒；紅地球特殊 ， 每穗需保留80-100粒 。
在修果穗、疏粒的時候由于某些品種如紅地球對傷及果穗穗軸及分枝梗都會影響果粒生長 ， 因此 ， 在疏除花序分枝時不要太靠近花序主軸 ， 疏果粒時不要太靠近花序果穗分支軸 ， 注意保留一小段“樁” 。
2.套袋 。套袋能顯著改善果實的外觀品質 。疏粒完成后即可套袋 ， 紙袋的選擇根據(jù)品種而定 ， 一般著色品種選用白色紙袋 ， 綠、黃色品種選用黃色紙袋 。對于容易日燒(灼)的品種最好采取打傘栽培以減輕日燒(灼) 。
3.摘葉與疏梢 。摘葉與疏梢可明顯改善架面通風透光條件 ， 有利于漿果著色 ， 但摘葉不宜過早 ， 以采收前10天為宜 。如果采取了利用副梢葉技術 ， 則老葉摘除時間可提前到果實開始成熟時 。
疏梢時 ， 一般每畝新梢留量在3000-5000個為宜 ， 這樣既能保證足夠的新梢留量 ， 又能保證通風透光 。疏梢一般在新梢展葉5-7片葉時進行 。
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