1、準(zhǔn)備苦瓜,苦瓜挖籽 。
2、苦瓜切片,在榨汁機(jī)中加入少量的水,將苦瓜榨汁,過濾掉渣 。
3、雞蛋打成蛋液,攪拌 。
4、放入少量的鹽,將苦瓜汁緩緩倒入雞蛋液中攪拌均勻 。
5、將雞蛋液上的泡沫用網(wǎng)過濾掉，或者等10分鐘，泡沫就慢慢消失了，如果有泡沫整出來的雞蛋羹會有蜂窩狀 。
【苦瓜羹的做法 雞蛋苦瓜羹的做法】6、上鍋蒸10分鐘 。即可食用 。
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