1、做法一：準(zhǔn)備用料 。大米、皮蛋、油條、豬肉、香蔥、鹽 。先將大米淘洗干凈，然后放入一個(gè)容器，加入適量鹽和清水泡上一會(huì)，大概半個(gè)小時(shí)就可以了；皮蛋剝?nèi)テで行《?；油條也切成同樣大小的丁；香蔥切末；豬肉洗凈，放入鍋中煮熟，不用切，取一小塊直接煮就可以了，也不用調(diào)味，煮熟后撈出晾涼，然后用手撕成肉絲 。當(dāng)然，放入皮蛋粥中的肉也可以是事先腌好的咸肉；取來(lái)湯鍋，注入清水燒開(kāi)，然后放入剛才泡好的大米，緊接著再放入肉絲和一部分皮蛋丁，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，慢慢熬制，時(shí)間和耐心都允許的話(huà)最好熬制一個(gè)小時(shí)左右，至粥軟糯粘稠就可以了 。
【簡(jiǎn)單早餐的做法大全 簡(jiǎn)單早餐怎么做好吃】2、做法二：準(zhǔn)備用料 。方便面、餛飩、大蝦、油菜、高湯、紫菜、香菇、香蔥、海米、鹽、雞粉、胡椒粉、香油 。將大蝦去皮、去頭、去除腸線(xiàn)，保留尾部，這樣做出來(lái)比較好看，將處理好的蝦洗凈；油菜取油菜心洗凈；香菇泡發(fā)，有心情的可以做個(gè)十字花刀，讓即將出現(xiàn)在他面前的這碗面更加漂亮；香蔥洗凈后切末；取來(lái)湯鍋，放入適量清水，燒開(kāi)，然后下入面條和餛飩，煮熟后撈出，我用的是方便面，稍煮一下就可以先撈出了，由于現(xiàn)在是夏天，所以煮好的面條可以過(guò)下水；湯燒開(kāi)后放入蝦仁，再加入香菇，海米，紫菜，油菜，再加入胡椒粉，鹽，雞粉，香油調(diào)味，最后將餛飩和面條放入調(diào)好味的湯中，撒上香蔥末即可 。
3、做法三：準(zhǔn)備用料 。中筋面粉、冷水、淀粉、鹽、色拉油、雞蛋、蔥末 。將面粉、冷水、淀粉、鹽、色拉油混合，攪拌均勻，醒15分鐘左右 。這些材料的用量要自己根據(jù)需要縮減 。當(dāng)早餐的話(huà)就要減少分量了 。這個(gè)調(diào)好的面糊也是可以再調(diào)節(jié)濃稠度的；平底鍋刷一層薄薄的油，燒熱后倒入一大勺面糊，攤成面皮，待面皮凝固成型后打入一個(gè)雞蛋，像攤煎餅一樣操作，用鍋鏟將雞蛋攪散，使蛋液均勻的覆蓋在面皮上，待蛋液即將凝固的時(shí)候?qū)灳砥穑欢ㄒ诘耙哼€沒(méi)完全凝固的時(shí)候卷起；卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黃就可以拿出來(lái)了，切塊裝盤(pán)就可以吃了 。
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