1、煮餃子 ， 分兩種 ， 一是煮新包好的餃子 。二是煮凍餃子 。煮新包好的餃子 ， 是這樣：水最好要多一些 。先把水燒開 ， 要大開 。然后下入餃子 。這時 ， 溫度會下降 。要保持大火 ， 下入后 ， 用勺背勤攪動 。為了快開 ， 可蓋鍋蓋 。但要勤看 。又燒開后 ， 可半蓋鍋蓋 ， 變成中火 ， 要保持燒開 ， 但不要大開 ?？刹稽c水 。點水 ， 是為了降溫 ， 防止煮破 。要用火來控制 ， 可改為中小火 ， 用鍋蓋開的大小來控制 。不用攪動過勤 ， 保持中開 ， 五分鐘 ， 即成熟 ， 可撈出裝盤 。
【餃子下鍋需要多長時間煮好 餃子一般下鍋煮多久】2、煮凍餃子 ， 相對更難一點 。要切記水多一些 。也是要先把水燒大開 。然后下入凍餃子 。記住 ， 要一次性 ， 快一點下鍋 。由于凍餃子溫度更低 ， 開鍋會慢一些 。這時 ， 保持大火 ， 可蓋鍋蓋 。但要更多次的開鍋蓋 ， 用勺背勤攪動 ， 防粘連 ?？吹接珠_鍋了 ， 立刻改為中小火 ， 要比煮新包好的餃子火更小一些 。用火調(diào)整 ， 保持水小開即可 。這其間 ， 仍然要勤攪動 。可半蓋或大半蓋鍋蓋 。要點是保持水小開 ， 餃子輕翻滾 。下入餃子 ， 又開鍋后六分鐘 ， 即成熟 ， 可撈出裝盤 。
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