【蒿子粑粑怎么做】1、洗凈茼蒿入沸水，去澀 ， 切碎蒿菜葉，接著和面，在菜葉碎中加入糯米粉 ， 搓揉成均勻的面團(tuán)，稍微醒發(fā)一會(huì) 。
2、然后做餡料，先做雪菜肉末餡 ， 熱鍋下菜籽油，用肥瘦相間的肉糜 ， 放置肉糜炒至變色，加入雪菜碎，炒勻后再加入少許白糖 ， 生抽 。
3、然后用拇指在中心壓出一各洞，分別包入咸味和甜味的餡料，最后上蒸籠蒸熟即可 。
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