【牛軋?zhí)菫槭裁匆拥鞍追邸?/strong>蛋白粉可以作為牛軋?zhí)堑母吲荼Ｋ淖饔?。
蛋白粉在食品工業(yè)上應(yīng)用很廣泛 。如可用作冰糖及糖精加工時(shí)的澄清劑；加工點(diǎn)心時(shí)可作為起泡劑；加工火腿腸等肉制品時(shí)用來(lái)提高彈性和切片性；加工雞蛋干等熟蛋制品時(shí)使用；加工面制品時(shí)用來(lái)提高面筋度；加工冰淇淋、巧克力粉、清涼飲料、餅干等均有使用 。
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