1、燒烤鯽魚可以放冰箱保存 。
2、做法：把鯽魚去鱗、去腮、去內(nèi)臟洗凈 ， 靠脊背部位打斜刀 ， 加料酒、醋、蔥姜段拌勻腌漬10分鐘 ， 去腥 。
3、沖洗干凈后 ， 加鹽、辣椒粉、孜然粉、五香粉 ， 拌勻后腌漬2小時(shí)以上 ， 使其入味 。
【燒烤鯽魚怎么保存 放到冰箱保存】4、用鐵釬串起 ， 每條魚用2根鐵釬 ， 以便烤制時(shí)保持平衡 ， 放入鐵鍋內(nèi) 。
5、開大火燒烤 。中間要翻一次再烤 ， 可以刷些明油 ， 再撒少許辣椒粉、孜然粉、五香粉 ?？局频紧~的表面有焦黃的色澤即可 。待煙霧散去 ， 出鍋裝盤 。
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