1、首先用刀背敲暈鯉魚（防止它亂蹦） 。
【鯉魚的宰殺方法 鯉魚怎么宰殺】2、然后再去鱗片（小刀逆魚鱗方向刮） 。
3、破腹（用剪刀從肛門處剪至腮下） 。
4、去內(nèi)臟（包括魚腸、苦膽之類 ， 取得時候小心不要把苦膽弄破了 。如果破了 ， 用大量水沖洗即可） ， 喜歡吃魚漂的可以留下這個東西 。
5、去鰓（這個不用多說了吧 。把兩邊的腮掏干凈就可以了） 。
6、剪鰭（剪刀貼魚身將背、胸、腹、尾鰭剪掉即可） 。
7、用水沖沖血就可以了 。
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