蛋清起初是單細(xì)胞卵子細(xì)胞質(zhì) ， 其目的是給發(fā)育中的胚胎提供營(yíng)養(yǎng)，所以富含營(yíng)養(yǎng) 。蛋清是雞蛋里圍繞蛋黃的透明液體部分，其主要營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如下：
【請(qǐng)問蛋清有營(yíng)養(yǎng)嗎】1、雞蛋清性微寒而氣清，能易經(jīng)補(bǔ)氣 ， 潤(rùn)肺利咽，清熱解毒，補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) ， 護(hù)膚，美容，有助于延緩衰老；
2、雞蛋清能使皮膚細(xì)嫩、去除死皮 ， 因?yàn)樗胸S富的蛋白質(zhì)和少量醋酸，蛋白質(zhì)可以增強(qiáng)皮膚的潤(rùn)滑作用，醋酸可以保護(hù)皮膚的微酸性，以防細(xì)菌感染；
3、雞蛋清還具有清熱解毒和增強(qiáng)皮膚免疫功能的作用 。
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