糯米做成的食物有很多，有的好消化，有的難消化 。
如湯圓和糯米 。湯圓是燙過的糯米粉團成，元宵是生糯米粉滾成的 。其中加入餡料，主要是豬油、黃油、人造黃油等富含飽和脂肪的油脂 ， 加上糖和其他風味配料 。它們和糯米本身，并不完全是一回事情 。
【糯米做成的食物難消化嗎】按國內(nèi)外的實驗結(jié)果，剛出鍋的熱糯米飯 ， 血糖反應的確是非常高的，超過白糖，更高于普通粳米 。酶解實驗也證明，與粳米相比，糯米中所含的支鏈淀粉比例更大，容易與淀粉酶作用，葡萄糖分子釋放的速度 。因此，所謂糯米食品難消化，并非說其中的支鏈淀粉難消化，而是這些食品粘性太強，韌性太強 ， 嚼不爛、揉不碎，阻礙了消化酶對它進行快速、充分的作用 。只要能夠打散、煮爛，糯米食品是超級容易消化的 ， 比如熱的糯米粥 ， 軟爛柔細，連腹瀉后消化能力很弱的人都能接受 。
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