糯小米蒸排骨做法步驟：
1、排骨 ， 一根肋骨的量；
2、排骨用淘米水浸泡十至二十分鐘，以利于去掉血水；
3、小米，用三勺；
4、小米泡水三個小時；
5、土豆去皮兩個；
6、排骨中加入料酒一勺；
7、老抽或生抽少許；
【糯小米蒸排骨的做法】8、白糖兩茶匙，食鹽半茶匙；
10、拌勻，將排骨腌2個小時入味；
11、土豆切片；
12、土豆片墊入盆底，將一塊塊排骨裹上小米放在土豆片上；
13、將盤子放入蒸籠隔水蒸；
14、蓋蓋大火蒸40分鐘左右；
15、出鍋撒上蔥花即可 。
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