1、收購(gòu)采摘大批新鮮的柿子，清洗柿子，一定要清洗干凈 。
2、柿子去皮，裝入托盤，放置到推車上 ， 推入烘干機(jī)房?jī)?nèi)，開始烘干 。
3、將烘干機(jī)溫度調(diào)整至50°c，濕度調(diào)整至65% ， 烘干12小時(shí)，烘干12小時(shí)后，推出烘房進(jìn)行回軟，并捏柿子，將柿子肉捏散 ， 但是不能捏破，旋轉(zhuǎn)著捏 。
4、捏過之后，第二次進(jìn)入烘房?jī)?nèi)，溫度設(shè)置45℃，濕度35%，烘干15小時(shí)后，推出烘房進(jìn)行回軟 ， 并捏柿子 。
【怎么做烘柿餅】5、第三次烘干，溫度40度，烘干10小時(shí) 。即可完成烘干 。進(jìn)行生霜即可完成 。
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