做法：
1、將事先挑好的白菜 ， 摘掉外面的大白菜幫兒，露出干凈的菜心 。
2、事先準(zhǔn)備好刷干凈涼干的缸或者容器，將白菜成層碼好，最好不留空隙 。
3、往容器內(nèi)加入生水，沒過(guò)白菜 。
4、放上大石頭 。
5、用紗布封住容器口，蓋上蓋子 。
【請(qǐng)問(wèn)冬天的酸菜怎么淹】6、等待1個(gè)月即可開蓋食用 。
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