【土豆、面條是不是碳水化合物啊】土豆和面條是碳水化合物 。
碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氫和氧三種元素組成，由于它所含的氫氧的比例為二比一，和水一樣，故稱為碳水化合物 。面條和土豆就是典型的碳水化合物 。土豆又叫馬鈴薯，馬鈴薯是碳水化合物，但是它的碳水化合物含量僅是同等重量大米的1/4左右 。
碳水化合物是生命細(xì)胞結(jié)構(gòu)的主要成分及主要供能物質(zhì)，并且有調(diào)節(jié)細(xì)胞活動的重要功能 。機(jī)體中碳水化合物的存在形式主要有三種 ， 葡萄糖、糖原和含糖的復(fù)合物，碳水化合物的生理功能與其攝入食物的碳水化合物種類和在機(jī)體內(nèi)存在的形式有關(guān) 。
擴(kuò)展資料：
低碳水化合物食物包括：
魚類、蛋類、堅(jiān)果、蔬菜及水果等 。低碳水飲食是根據(jù)個人設(shè)定的目標(biāo)和個人偏好來決定攝入量 。一般保持在50-100克的低碳水?dāng)z入量，需要攝入大量的水果和蔬菜來緩慢而穩(wěn)定的保持體重 。
膳食中碳水化合物比例過高，勢必引起蛋白質(zhì)和脂肪的攝入減少 ， 也能對機(jī)體造成不良后果 。熱量的過多攝入，導(dǎo)致體重增加，產(chǎn)生各種慢性疾病 。
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