1、準備好用料：全蛋液170克，白糖70克，蛋黃30克 ， 食用油120克，低筋面粉130克，黑芝麻20克 。
2、把全蛋和蛋黃倒入一個小盆里，加入白糖、油 。
3、把蛋液和白糖，油攪拌均勻 ， 篩入低筋面粉 。
4、把面粉和蛋液攪拌均勻 ， 不能出現(xiàn)面粉疙瘩 。在放入黑芝麻 。
5、把蛋液，面粉、黑芝麻，攪拌均勻 。成漿糊狀 。
【果醬蛋卷怎么做】6、把蛋卷機 ， 先調(diào)大的火候，預熱機子5分鐘 。
7、用小勺挖一勺蛋液放入蛋卷機中間位置，迅速合上機器蓋子 。熱氣馬上會冒出來，等水氣消失，打開蓋子 。
8、打開機器蓋子后 ， 就可以看到餅皮了，一根筷子帶著另一個筷子就可以卷起一圈了 。這里的卷蛋皮時速度要快，不然就卷不起來了 。
9、卷好的蛋卷，筷子不能同時取出，要先取一支，然后在取一支 。卷蛋卷皮時，形狀不好看 ， 可以在最后一支筷子沒有取出時，用取出的那支筷子輕輕敲一下蛋卷 ， 整一下形狀即可 。
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