【黃金酒放了10年還能喝嗎】黃金酒放了10年后就不能喝了 ， 黃金酒的本質(zhì)是白酒，而且在黃金酒中還有一定的水分，白酒雖然具有一定的殺菌作用，但是經(jīng)過10年的時間，白酒的殺菌作用基本上已經(jīng)失效了 ， 因此不能再飲用了 。
有人認為白酒放置時間越長越陳，但實際上，白酒雖然沒有保質(zhì)期，在存放的過程中，白酒中的醇類和有機酸會發(fā)生化學(xué)反應(yīng) ， 產(chǎn)生酯類物質(zhì)，各種酯類都有特殊香氣 。
一般來說，優(yōu)質(zhì)酒一般能貯存三四年的樣子 ， 因為酯類物質(zhì)的酯化反應(yīng)到了一定時間會趨向平衡出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài)，繼續(xù)貯存，會使酒精濃度減少，酒味就會變淡 。而且現(xiàn)在有的白酒在勾兌過程中添加了香味劑，這類酒更不易長時間保存 ， 否則酒味會變得苦澀膩味 。
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