1、葡萄萌芽前是第一個(gè)關(guān)鍵時(shí)期
這時(shí)葡萄發(fā)芽，新梢將迅速生長，花序發(fā)育，根系也處在旺盛活動階段，是葡萄需水的臨界期之一 。北方春季干旱，葡萄長期處于潮濕土壤覆蓋下，出土后，不立即澆水，易受干風(fēng)影響，造成萌芽不好，甚至枝條抽干 。
2、開花前10天是一個(gè)關(guān)鍵澆水期
在此時(shí)期新梢和花序迅速生長，根系也開始大量發(fā)生新根，同化作用旺盛，蒸騰量逐漸增大，需水較多 。開花期，一般要控制水分，因澆水會降低地溫，同時(shí)土壤濕度過大，新梢生長過旺，對葡萄受精坐果不利 。在透水性強(qiáng)的沙土地區(qū)，如天氣干旱，在花期適當(dāng)澆水有時(shí)能提高坐果率 。
3、落花后約10天是第三個(gè)關(guān)鍵時(shí)期
在此期內(nèi)，新梢迅速加粗生長，基部開始木質(zhì)化，葉片迅速增大，新的花序原始體迅速形成，根系大量發(fā)生新側(cè)根，根系在土壤中吸水達(dá)到最旺盛的程度，同時(shí)漿果第一個(gè)生長高峰來臨，是關(guān)鍵的需肥需水時(shí)期 。
4、漿果開始著色是漿果第二個(gè)生長高峰時(shí)期
此時(shí)氣溫逐漸升高，漿果生長極快，漿果內(nèi)開始積累糖分 。新梢加粗生長和開始木質(zhì)化，花序迅速發(fā)育，這個(gè)時(shí)期供給適宜肥水，不但可以提高當(dāng)年的產(chǎn)量與品質(zhì)，還能對下一年的產(chǎn)量起良好效果 。
5、漿果成熟期
一般情況下，在灌溉或水分保持較好的地區(qū)，土壤水分是夠用的 。如若降雨量不足，土壤保水性差，或施肥大的情況下則需灌水 。漿果成熟期土壤水分適當(dāng)，果粒發(fā)育好，產(chǎn)量高，含糖量也高 。如水分大，漿果也能成熟好，但含糖量降低，香味減少，易裂果，不耐貯藏 。因此此時(shí)做好控水工作對后期收益尤為重要 。
6、葡萄埋土防寒時(shí)
若土壤干旱則不便埋土，需在埋土前少量澆水 。北方冬春干旱的地區(qū)，冬季有澆封凍水的習(xí)慣 。（程玉敏）
【葡萄最關(guān)鍵的“六次澆水”】
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