1、玉米油中不含膽固醇 ， 所含的脂肪酸可以抑制腸道對膽固醇的吸收，從而降低血脂，保護(hù)血管 。經(jīng)常食用玉米油可以降低血液里的膽固醇，有防止動脈粥樣硬化、冠狀動脈硬化和血栓形成的作用 ， 并對多種老年性疾病及糖尿病具有積極防治作用 。在國外，人們將玉米油成為營養(yǎng)健康油” 。
2、花生油含不飽和脂肪酸80％以上，其中含有人體所必需的亞油酸、亞麻酸、花生油四烯酸等多種不飽和脂肪酸，對調(diào)節(jié)人體機能提供了積極的意義 ?；ㄉ椭械匿\元素含量較高，可以促進(jìn)兒童大腦的發(fā)育，有效地改善記憶力 。
3、味道方面：玉米油的味道比較清淡，不容易產(chǎn)生油膩感；花生油的味道比較濃郁，用來炒菜更加可口 。
【玉米油和花生油哪種好】4、功效方面：玉米油老年人延年益壽的補品 ， 具有低熱量、低脂肪、零膽固醇的特點 。同時，玉米油以富含維生素E為主要特色，經(jīng)常食用可以能有效延緩皮膚衰老 ， 增強體質(zhì)，降低血液中的膽固醇含量，可防治動脈硬化及冠心病等 。
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