【雞蛋的營養(yǎng)早餐做法 雞蛋的營養(yǎng)早餐做法是什么】1、雞蛋液打散 ， 直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起 ， 不要有大塊的凝結 。
2、加入涼開水(不要直接加生水) ， 一邊加 ， 一邊拌勻 ， 然后加入鹽 ， 充分攪勻 。一般蛋液與水的比例是1:2
3、用漏網(wǎng)過濾掉氣泡 ， 或者廚房紙巾將蛋液表面的氣泡吸掉 ， 保證液體表面光滑平整 ， 這樣整出來的雞蛋羹 ， 才不會有難看的蜂窩 。
4、蓋上一層保鮮膜 ， 放入蒸鍋中 ， 大火加熱 ， 當蒸鍋中的水沸騰后 ， 轉為小火 ， 蒸約10分鐘即可 。
5、出鍋后 ， 順著碗的邊緣淋上一點點香油 ， 倒入醬油 ， 不倒也可以 ， 撒上蔥花即可 。
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