深度烘焙的味道會重一些，苦一點，濃郁一些 ， 適合做濃縮咖啡，然后調(diào)制成意式咖啡（拿鐵，卡布奇諾，焦糖瑪奇朵 ， 摩卡） 。中度烘焙的咖啡豆會酸度高一些，味道淡一些，適合煮咖啡 。
【咖啡豆的烘焙程度區(qū)別】中深烘焙：烘焙程度；中深度烘焙，又名城市烘焙 。最標(biāo)準(zhǔn)的烘焙度 ， 苦味和酸味達(dá)到平衡，常被使用在法式咖啡 。
深烘焙：烘焙程度；微深度烘焙 ， 又名深城市烘焙 。較中深烘焙度稍強，顏色變得相當(dāng)深，苦味較酸味強 ， 屬于中南美式的烘焙法，極適用于調(diào)制各種冰咖啡 。
生咖啡豆本身是沒有任何咖啡的香味兒的，只有在炒熟了之后 ， 才能夠聞到濃郁的咖啡香味兒 。所以咖啡豆的烘焙是咖啡豆內(nèi)部成分的轉(zhuǎn)化過程，只有經(jīng)過烘焙之后產(chǎn)生了能夠釋放出咖啡香味的成分，我們才能聞到咖啡的香味兒 。
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