需要 。在泡楊梅酒前，楊梅需要進(jìn)行清洗并且需要晾干后 ， 才可以泡酒 。泡酒的容器也要清洗干凈，做到無油無水的狀態(tài) ， 可以有效避免楊梅酒出現(xiàn)霉變的現(xiàn)象 。
楊梅泡酒技巧：1、楊梅要選擇新鮮的、完好的，并且是完全成熟的 ， 不然泡好的酒會有酸澀味 。
2、酒要選擇純糧食的白酒，一定不要用勾兌酒，或者其他一些劣質(zhì)酒 。
3、酒精度在30-60度之間，這樣范圍內(nèi) ， 白酒經(jīng)過浸泡，稀釋過后，酒精度數(shù)不高 ， 喝起來不上頭，而且度數(shù)又不會太低，易保存 。
4、糖要用冰糖，最好是黃冰糖 ， 一定別用白砂糖或者白棉糖之類的，因為糖用的不對，酒泡好會變酸 。
5、楊梅要經(jīng)過清洗 ， 因為楊梅表面會有很多臟東西，灰塵、蟲卵、蜘蛛網(wǎng)等等 。
6、清洗過后，楊梅一定要晾干表面的水分，把楊梅放在籃子上，一顆顆擺放好 ， 放在通風(fēng)處自然晾干，知道表面摸起來沒有水分即可 。
【楊梅泡酒需要清洗嗎】7、一斤的楊梅，用500毫升的白酒，或者稍微多一點(diǎn)點(diǎn)，然后添加150克-200克的冰糖，這個比例浸泡的楊梅酒口感最好了 。
8、泡酒的容器必須是玻璃或者陶瓷 ， 玻璃最合適，因為可以觀察楊梅的變化 。千萬別用金屬和塑料材質(zhì)的容器，容易被腐蝕 ， 對身體有危害 。
9、容器一定要保持干凈，不能有生水和油污，容器提前用開水清洗 ， 然后擦干水分，否則酒會壞 。
10、最后一定要密封好 ， 玻璃罐的蓋子加一層保鮮膜，這樣密封性更好 。再放在陰涼通風(fēng)的地方，避免陽光照射，這樣經(jīng)過3個月的浸泡就可以開封飲用了 。
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