提高棚溫，促進食用菌出菇，平菇適當增加光照并噴施新高脂膜提高光合作用，提高棚內(nèi)溫度;雙孢菇菇棚外要加蓋一層薄膜，并且在出菇面上噴施新高脂膜800倍液保墑防水分蒸發(fā)，保溫防凍，保證在冬季仍能正常出菇 。
保暖防寒，補水控濕 。食用菌秋季生長后，菌棒失水較多，應及時補水 。蘑菇在冬季基本不需要補水 。
【冬季食用菌管理小竅門】及時通風換氣，在氣溫較高的中午前后進行 。操作時應從棚的南側進出，防止寒風襲擊 。
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