1、大米淘洗干凈，放入電飯鍋中泡半個(gè)小時(shí) 。
2、香菇去柄 ， 切丁，五花肉切成與香菇同樣大小的丁 。
3、油菜洗凈，用沸水焯一遍后撈進(jìn)涼水盆浸泡待用 。
4、熱鍋涼油，加蔥姜末爆香 。
【肉悶米飯?jiān)趺醋觥?/strong>5、翻炒五花肉、香菇丁 。
6、待肉末變白，香菇丁變軟，加入適量的鹽調(diào)味并倒在泡好的米上面 。
7、電飯鍋通電，悶飯 ， 飯熟后切斷電源，用余熱繼續(xù)加熱十分鐘，這樣不會(huì)糊鍋底 。
8、倒入焯好、控干的油菜 ， 拌勻 。
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