1、果實采收晚也不好 。隨著獼猴桃價格攀升，一些果農(nóng)到采收期不采，一直推遲到霜降，目的是想賣高價，由于果實在樹上已經(jīng)軟化，不但賣不出高價，反而降低出售，客商還不敢收 。因此，果農(nóng)一定要嚴格按照品種的成熟期采收 。
2、采收期的確定 。獼猴桃品種較多，從開花至采收時期一般為140~150天，品種之間果實生育期差別很大，成熟期從8月份開始直到10月底 。我國以可溶性固形物含量達到6.5%為采收的最低指標（指采收后直接進入市場或貯藏期3個月以內(nèi)的果實），采收后貯藏期較長的，其可溶性固形物含量達到7.5%后采收，果實的貯藏性、貨架壽命及軟熟后的風味品質(zhì)更好 。
10月上、中旬是海沃德、徐香、金香采收的最佳時期 。海沃德可溶性固形物含量達6.5%比較適宜；徐香、金香糖分在6.5%采收是最佳標準 。測定可溶性固形物含量時，在園內(nèi)隨機選取有代表性的10個果實，切開果實，擠一滴汁液到手持折光儀上，測定的平均可溶性固形物含量達到6.5%時才可開始采收 。
3、采收方法 。采果應選天氣晴朗的早、晚涼爽時，或多云天氣時進行，避免在中午高溫時采收，否則果實吸收了大量的田間熱未散發(fā)出去，容易加速果實的軟化 。也不宜在下雨、大霧、露水未干時采收，果面潮濕有利于病源菌繁殖侵染 。
為避免采果時造成機械損傷，采果人員應將指甲剪短修平滑，戴軟質(zhì)手套 。使用的木箱、果筐等應鋪有柔軟的鋪墊，如塑料編織袋，粗紙等，以免果實碰傷 。
采果時應使用采果袋，以裝10公斤左右果實為宜，果袋底部開口，從底部縫制一個遮簾掛在袋頂?shù)谋硯?，用遮簾將底部開口嚴密封住，不使果實掉出 。要將采果袋內(nèi)的果實轉(zhuǎn)放入轉(zhuǎn)運箱時，將裝有果實的果袋輕放入箱內(nèi)，取開遮簾的掛鉤，將果袋輕輕提起，果實從底部開口處輕輕滑入到果箱內(nèi) 。
采果時用手握住果實，手指輕壓果柄，果柄即在距果實近處折斷，殘余的果柄仍留在樹上 。采摘時要輕拿輕放，盡量避免刺傷、壓傷、撞傷果實 。要減少倒筐、倒箱的次數(shù) 。還應注意修平運輸?shù)缆罚\輸過程中緩慢行駛，避免猛停猛起，減少震動、碰撞和擠壓 。
【如何確定獼猴桃的采收期？】4、果實采收后要預冷 。獼猴桃果實采收后，田間溫度在20℃左右，果實表面溫度高，果實內(nèi)溫度更高，經(jīng)預冷后將果實表面及內(nèi)部溫度降低，接近冷庫溫度，這樣進庫前由于降溫，不會因突然進庫后不適應而發(fā)生冷害 。
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