螃蟹放開(kāi)水里煮15至20分鐘左右食料：螃蟹8至10只、醋30克、生姜適量、黃酒酒適量、醬油20克 。
【螃蟹放開(kāi)水里煮多久】1、將螃蟹放在水中，浸泡半小時(shí)，使其排出身體雜物，再用毛刷來(lái)把螃蟹清洗干凈 。
2、取一鍋 ， 在鍋中倒入適當(dāng)?shù)那逅?，以冒過(guò)螃蟹頭頂多一點(diǎn)為宜，然后倒入黃酒，加入生姜片，即可；
3、當(dāng)鍋里的螃蟹由清變紅后，轉(zhuǎn)至小火，繼續(xù)燜鍋10分鐘，關(guān)火 。
4、打開(kāi)鍋蓋，取出螃蟹，完成 。
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