主料：蟹肉200克、雞蛋50克 。
調(diào)料：白砂糖15克、噴鼻油10克、豆油30克、淀粉20克、鹽5克、小蔥10克、味精2克、姜10克、醋10克、蒜10克、黃酒15克 。
做法：
1、將蟹腿清洗放置備用；
2、取碗放入雞蛋和淀粉和水調(diào)成漿糊；
3、把蟹腿肉放入漿糊中；
4、另取一碗放入精鹽和味精和黃酒和白糖和醋和鮮湯100毫升和恰當(dāng)?shù)矸蹆吨浦u；
5、蔥姜洗凈均切末；
6、蒜剝?nèi)ニ庖虑衅?br />
7、炒勺加油燒至六成熱時(shí)將漿好的蟹腿入勺炸后撈出；
【螃蟹腿怎么做好吃啊】8、勺留少許底油燒熱，用蔥姜蒜熗鍋后把蟹腿肉放入，隨即潑入汁鹵淋噴鼻油出勺裝盤即成 。
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