1、五花肉洗凈后放入冷水鍋中，放入姜片、料酒，大火煮開后撇去浮沫，繼續(xù)煮十分鐘，撈出后切塊備用 。
2、另起一鍋倒油 ， 加入姜片、桂皮、八角、香葉，放入五花肉開中火翻炒至五花肉出油，盛出鍋中多余的油 。
【可樂紅燒肉的做法】3、加入生抽上色 ， 加鹽翻炒后倒入可樂沒過五花肉 ， 大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉一小時，時間到后出鍋盛盤即可 。
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