1、食用毛蚶，可以利用其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值提高免疫力，補(bǔ)充蛋白質(zhì)，維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素 ， 為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份 。
2、補(bǔ)腎虛：癥狀為“寒”，腰酸、四肢發(fā)冷、畏寒 ， 水腫的腎陽(yáng)虛 。
【毛蚶有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】3、祛脂降壓：使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善 。能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用 。
選購(gòu)技巧：1、聞：聞一聞毛蛤鮮味是否自然，鮮活的毛蛤沒(méi)有腥臭味，如不新鮮的、死去的毛蛤有很大的腥臭味兒 。
2、看：優(yōu)質(zhì)的毛蛤外殼顏色鮮明，有光澤，大小均勻 ， 且時(shí)不時(shí)張口 。
3、碰：輕輕觸碰張口的毛蛤，如果能迅速閉口，說(shuō)明毛蛤新鮮，如果毛蛤“感應(yīng)”較慢 ， 也說(shuō)明不太新鮮 。
4、掂：將毛蛤掂一掂，肉質(zhì)肥厚的毛蛤拿在手里有重量感 。如果毛蛤掂起來(lái)輕飄飄的，則就說(shuō)明毛蛤肉質(zhì)偏瘦 ， 吃起來(lái)口感略差 。
5、撬：鮮活的毛蛤一般為閉口狀態(tài)，用手掀開(kāi)毛蛤，鮮活的毛蛤會(huì)有應(yīng)激反應(yīng) 。
6、煮：將毛蛤放入鍋中煮，新鮮的毛蛤會(huì)將殼慢慢張開(kāi) 。已死的毛蛤無(wú)反應(yīng) 。
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