【胖仔米線的制作方法】1、將米線泡冷水里備用；
2、將泡好的木耳和春筍焯水備用；
3、鍋里放油燒熱，把肉末放進(jìn)鍋里煸炒；
4、炒出香味后，加料酒和醬油炒至肉末吐油；
5、再將焯過水的木耳春筍倒進(jìn)鍋里翻炒片刻；
6、這時倒入熬好的雞湯煮開，放胡椒粉出鍋備用；
7、碗里準(zhǔn)備底料 ， 分別放上蒜苗花、花椒粉、油潑辣子、鹽和醋；
8、鍋里水燒開，將米線放鍋里煮熟；
9、煮好后，碗里加上煮好的雞湯等配料，將米線撈到碗里即可 。
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