用料：狍子肉、料酒、醬油、鹽、 燒烤料、蛋清 、土豆淀粉、蒜泥 。
【狍子肉干怎么做好吃】好吃的狍子肉干的做法：
1、狍子肉浸在冷水里，反復(fù)換水 ， 泡去血水；；
2、切成兩厘米見(jiàn)方的小塊 ， 用料酒醬油鹽燒烤料喂上一小時(shí)入味；
3、加半個(gè)蛋清和適量土豆淀粉抓勻；
4、鍋里加油燒熱下鍋炸至金黃撈出；
5、剩下的一塊肉扔高壓鍋里 ， 添上水和鹽，大火煮20分鐘，不燙手后撈出，撕成小塊，蘸蒜泥吃 。
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