這是謠言 ， 香菜吃多了不會笨 。
香菜也是由西漢時張騫出使西域時引入的 。它的嫩莖和鮮葉有種特殊的香味，常被用作菜肴的點綴、提味之品，是人們喜歡食用的佳蔬之一 。
香菜屬傘科，一年成二年生蔬菜 。原產(chǎn)地中海沿岸，分布我國各地，以華北最多 ， 四季均有栽培 。
香菜主根細，通常紡錘形，莖直立 ， 細條棱，較長；葉柄較短，葉片呈扇形，呈綠色 。
其品質(zhì)以色澤青綠 ， 香氣濃郁，質(zhì)地脆嫩，無黃葉、爛葉者為佳 。
【香菜吃多了笨嗎】香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的 。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效 。香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能 ， 其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發(fā)汗，透疹 。另具和胃調(diào)中的功效，是因香菜辛香升散 ， 能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用 。
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