泡芙里放冰淇淋不會(huì)融化的原因：奶油已經(jīng)打發(fā)了，里面包裹了空氣團(tuán)，因此形成了半固態(tài) ， 因此不會(huì)融化了 。
泡芙：
材料：低粉50克，雞蛋兩個(gè)，黃油40克，鹽2克，白糖15克 ， 水80克 。
【泡芙里放冰淇淋為什么不會(huì)融化】做法：1、將水、黃油、糖、鹽放奶鍋煮沸，鍋不離火；
2、倒入低粉；
3、快速攪拌至面團(tuán)不粘鍋即燙熟，鍋離火；
4、分次倒入打散的雞蛋，攪拌至筷子挑起面糊呈倒三角 ， 不滴落；
5、裝入裱花袋擠在錫紙上，擠出一個(gè)個(gè)小泡芙；
6、烤箱預(yù)熱210度烤10分鐘左右泡芙漲起，轉(zhuǎn)180度烤20分鐘左右至泡芙金黃即可 。
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