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泡椒酸菜怎么做

2026-04-04 云知道酸菜

用料：主料：白蘿卜；胡蘿卜；紫甘藍(lán)；甘藍(lán) 。
輔料：鹽適量；糖兩勺；花椒粒少量。
做法：1、準(zhǔn)備材料，各類蔬菜洗凈，辣椒一袋；
2、蔬菜洗凈切好放無油的干凈盆中；
3、撒入適量鹽，攪拌均勻腌制半小時(shí)；
4、撈出菜，倒出腌出的水分；
5、腌好的蔬菜中撒入2勺白糖；
6、少量花椒粒；
【泡椒酸菜怎么做】7、倒入一小袋辣椒；
8、攪拌均勻，蓋上蓋子密封腌制72小時(shí)即可。