1、主料：臘肉1塊、青椒5個 。
2、輔料：大蒜幾瓣、植物油適量 。
3、臘肉洗干凈，皮上的黑東西用刀刮去 。
4、處理干凈的臘肉切片備用 。
5、鍋里放少量油 。
6、把肥一點的臘肉挑出來，放進去，煉出多余的油 。
【炒臘肉怎么炒才香 怎么炒臘肉】7、然后把其余的臘肉倒進去 。
8、不斷翻炒 。
9、多余的油倒出來 。
10、辣椒一破兩開 。
11、蒜米用刀拍碎 。
12、把青椒 。
13、蒜米都倒進去 。
14、稍微翻炒下，淋入少許水，燒至收汁 。
15、即可出鍋 。
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