港式打邊爐是一種將食物涮著吃的一種烹任方式 。打邊爐屬于粵菜系，算是火鍋的一種，不僅僅是在香港，在全國范圍內(nèi)都很受歡迎，在冬天的時候人們常常會打邊爐 。
港式打邊爐是什么東西
【港式打邊爐是什么東西】 打邊爐中的“打”是指涮這個動作，“邊爐”是指人們守在爐邊，將食物一邊涮一邊吃，所以就叫打邊爐 。
打邊爐的原型最早出現(xiàn)在宋代，楊子靜在《粵語鉤沉》中說“好作谷董羹”，這個“谷董羹”即為現(xiàn)代打邊爐的前身 。
廣東人稱火鍋為“打邊爐”，廣式打邊爐的湯底是海鮮湯，主要食材也是海鮮，是廣東人的美食文化之一 。
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