【熬雞湯用什么雞好】童子雞適合熬湯，童子雞的肉含蛋白質(zhì)較多，且含彈性結(jié)締組織極少，更易被人體吸收 。其次，用來(lái)燉雞湯的雞，可以選擇母雞，母雞燉的湯更補(bǔ)虛，適合大病初愈的人喝 。燉完雞湯的雞肉吃起來(lái)沒(méi)有滋味，但可以拿來(lái)涼拌 。
雞湯是一道傳統(tǒng)的湯菜，制作原料主要有雞、水、調(diào)料等 。雞湯特別是老母雞湯向來(lái)以美味著稱，雞湯還可以起到緩解感冒癥狀 ， 提高人體的免疫功能的作用 。
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