有以下2種做法簡(jiǎn)單，而且好吃的方法，
1、小青龍蝦斬去頭尾 ， 中段取肉，水中加鹽、味精、兩片檸檬燒開，投入中段肉及頭尾煮熟；
【青龍?jiān)趺醋龊贸郧帻埖某苑ā?/strong>2、將蝦仁用粉碎機(jī)打成茸，加鹽、味精、雞蛋清1只 ， 生粉少許，放入裱花袋內(nèi)，另用鍋放入水，擠裱花袋成蝦線養(yǎng)熟備用；3、用盛器擺放頭尾，中間放入打成片的龍蝦肉上面整齊擺放蝦線即可 。
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