1、做法：豬肉餡里加入蔥花、鹽、生抽攪勻 。甘藍(lán)洗凈，剁碎 。將甘藍(lán)放入豬肉餡中拌勻 。面粉加入酵母和成面團(tuán)，醒發(fā)至2倍大，醒發(fā)了3個(gè)小時(shí)，將面團(tuán)揪成小劑子 。
【綠甘藍(lán)包子的做法 做包子的步驟詳解】2、小劑子搟成圓面皮 。甘藍(lán)餡放入圓面皮中，包成包子 。包好的包子放入蒸鍋中，要冷水下鍋，蓋上蓋子，醒15分鐘 。用小火蒸，上氣蒸15分鐘，然后燜5分鐘，再揭蓋 。
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