主料：牛里脊200克，口蘑20克 ， 玉米粒20克，圓蔥碎5克，西芹碎5克，熟雞蛋3個(gè)，牛高湯適量 。
調(diào)料：鹽1克，胡椒粉0.4克，橄欖油20克 ， 番茄沙司5克 。
【青海清真酸辣里脊做法】做法如下：
1、牛里脊切大片，用鹽、胡椒粉、圓蔥碎、西芹碎腌制后包上熟雞蛋，四邊用牙簽別住 ， 煎熟備用 。
2、煎盤倒橄欖油，下圓蔥碎、西芹碎炒出香味，再加入口蘑、玉米粒、番茄沙司、包好的牛肉、牛高湯 。
3、最后加入鹽、胡椒粉、調(diào)味 ， 視汁燜熟牛肉取出裝盤 。
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