芝士碎和芝士片是有一定的區(qū)別，芝士碎是用刀具剁碎的芝士，芝士片是切成片狀的芝士 。芝士碎最常見的是馬蘇里拉奶酪加熱會拉絲 ， 用于制作土司、披薩、焗飯、焗土豆等 。而對于芝士片一般用于搭配三明治、面包、漢堡、沙拉等 。
芝士是由脫脂粉、干酪菌和凝乳酸等原料經(jīng)濃縮凝固而成 。常用的芝士有顆粒狀的芝士粉和軟體狀的芝士片兩種 ， 呈白色或淡黃色，奶香中略帶酸味和咸味，主要產(chǎn)于美國、法國、意大利等西方國家 。
【芝士碎和芝士片的區(qū)別】現(xiàn)在 ， 奶酪的種類和食用方法越來越豐富 。除了制作西式菜肴，奶酪還可以切成小塊，配上紅酒直接食用，也可加在饅頭、面包、餅干、漢堡包里一起吃 ， 或與色拉、面條拌食 。而且奶酪是具有極高營養(yǎng)價值的乳制品，每公斤奶酪制品都是由10公斤牛奶濃縮而成，所以其營養(yǎng)價值要比牛奶高 。
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